ENVIAR TRABAJO PRÁCTICO AL WHATSAPP DEL DOCENTE

TÍTULO DEL TRABAJO "TPVYVS2"

soja
lentejas
garbanzos
pollo
vaca
pescado
huevo

Su función es la construcción, mantenimiento y reparación de estructuras y partes del cuerpo.

papas
fideos
polenta
arroz
galletitas
pan
choclo
batata
quinoa
Brindan energía para distintas funciones que tiene que realizar nuestro cuerpo.

frutas y verduras, ej.: remolacha, zapallo, zanahoria, tomate, lechuga, repollo Regulan el funcionamiento del metabolismo y ayudan a fortalecer las defensas de nuestro cuerpo.

semillas
frutos secos
aceite de oliva
palta
Ayudan al funcionamiento del corazón y disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares

COCCIÓN DE LAS LEGUMBRES
Podés encontrarlas secas o en latas, listas para su consumo. En el caso de las secas, necesitan remojo previo de 8 a 12 h en agua a temperatura ambiente.
COCCIÓN DE LAS CARNES
Cocinar las carnes (vaca, cerdo, pollo, pescado) en forma completa, sin dejar partes rosadas o rojas. Se pueden cocinar en el horno, en la plancha o sartén o hervidas.
COCCIÓN DE LOS HUEVOS
Deben ser cocidos por separado del resto de los alimentos. No deben tener partes líquidas después de la cocción.

Lavar las manos antes de preparar la vianda Observar las fechas de vencimiento de los alimentos Cocinar bien todos los alimentos y lavar las verduras y frutas Colocar la vianda en un lugar fresco (si se puede guardar en heladera, mejor) No poner la vianda cerca de una ventana donde de el sol o cerca de la calefacción. (Las viandas se pueden llevar en recipientes específicos o se pueden poner geles con hielo para mantener la temperatura) Si es verano, no elegir el pescado, si no voy a poder conservarla en frío Siempre al llegar a casa, descartar los alimentos. Lavar el recipiente y dejarlo listo para el otro día.

Lavar con agua para eliminar tierra e impurezas. En caso de ser necesario desinfectar: sumergir en agua fría con gotas de lavandina para desinfección de alimentos y según indicaciones de la etiqueta del producto que se utilice.

CONTAMINACIÓN CRUZADA
Evitar el contacto de alimentos cocidos con alimentos crudos. Es importante que aquellos cubiertos, cuchillos, tablas para cortar, platos, tapers que se utilicen con alimentos crudos, luego sean lavados con agua y detergente antes de volver a utilizarlos

Si no podés preparalas todos los días, priorizá aquellos en los que tenés más actividades, o deporte o educación física. En caso de realizar deportes de alto rendimiento o entrenamiento, será necesario consultar con el equipo de salud.

Evitá usar sal pero sí agregá y experimentá con otros condimentos para dar sabor: salvia, orégano, perejil, romero, tomillo. Se puede usar limón, pimienta, pimentón

Ingredientes: 
Calabaza: ½ u
Ricota:200 g
Huevo:1 u
Sal: opcional
Pimienta: a gusto
Tapas de empanda:
12 u Huevo para pintar Semillas: c/n

Preparación:
1.Hornear la calabaza hasta que esté tierna.
Una vez fría, retirarle la piel y hacer un puré. Incorporar el huevo.
2. Mezclar el puré de calabaza con la ricota y salpimentar a gusto. 3. Colocar una porción de la mezcla sobre la tapa de empanda, humedecer los bordes y enrollar. Doblar los bordes al interior para que no se salga el relleno.
4. Pintar con huevo y espolvorear con semillas. Hornear a 180 °C durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
PODÉS HACER MUCHA CANTIDAD Y CONGELARLOS. LUEGO, LOS HORNEÁS CONGELADOS Y QUEDAN COMO RECIÉN HECHOS

Ingredientes: Morrón rojo: ½ u Morrón amarillo: ½ u Zucchini: ½ u Zanahoria: 1 u Repollo blanco: ¼ u Masa de arrolladitos o tapas de empanada: 12 u Huevo para pintar Sal y pimienta: a gusto.

PREPARACIÓN:

Cortar los vegetales en bastoncitos bien finitos.
1. Blanquearlos un poco; también los podés saltear para que estén "al dente".
2 Estirar la masa lo más finito que sea posible. Colocar una porción de la mezcla sobre la masa, humedecer los bordes y enrollar; doblar los bordes al interior para que no se salga el relleno.
3.Pintar con huevo y espolvorear con semillas. Hornear a 180 °C, durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

LA MASA DE ARROLLADITOS SE PUEDE CONSEGUIR EN LOS BARRIOS CHINOS. PERO, EN CASO DE QUE NO CONSIGAS, PODÉS USAR TAPAS DE EMPANADA. ¡TE CONVIENE ESTIRARLAS UN POCO PARA QUE SEAN LO MÁS FINITAS POSIBLE! TAMBIÉN PODÉS USAR MASA FILO.

Ingredientes:
Cebolla: 1 u Zanahoria: 1 u Lentejas cocidas: 400 g Huevo: 1 u Pan rallado: 1 cda. Sal y pimienta: a gusto Comino opcional: ½ cdita.

Preparación:
Cortar la cebolla y la zanahoria en pequeños cubos.
1. En una sartén con aceite, rehogar la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas.
2. Mezclar con las lentejas, salpimentar y agregar el comino.
3. Agregar el huevo y la cucharada de pan rallado. Si la mezcla quedó muy líquida, añadir una cucharada más de pan rallado.
4. Procesar o pisar con un pisa papa la mitad de la mezcla, hasta obtener la textura deseada.
5. Armar las mini hamburguesas y llevarlas a frío durante una hora.
6. Hornear en una placa con un poco de aceite, hasta que estén doradas

por lo que, es necesario prestar atención a la alimentación preparada diariamente. Facilitará la comprar de alimentos adecuados en cantidad y calidad que cubran las necesidades básicas de todos los miembros de la familia. Previene la generación de desperdicios y permite un mejor uso del presupuesto ahorrando dinero que puede utilizarse para satisfacer otras necesidades básicas o secundarias.

Elabore la lista... escribiendo los alimentos que necesita para las preparaciones y respectivas cantidades aprox. compare con el stock de alimentos que tenga disponible en despensa elabórela con tiempo antes de efectuar las compras.

CONSIDERE LO SIGUIENTE:
- No ir con hambre e idealmente hacer los arreglos para no ir con niños pequeños.
-Realizar compra quincenal o mensual
-Se reducen precios versus a compras diarias.
-Aprovechar ofertas buenas condiciones, no vencido, que se encuentre en la lista. leer y analizar productos enlatados, empacados, peso, contenido, precio, etc.
-Guardar comprobantes para llevar un control y registro de los gastos.

Muchas veces nos preguntan cómo confeccionar un menú para casa que sea variado y saludable. Es por eso que os queremos proporcionar algunas instrucciones para que podáis hacerlo vosotros mismos según vuestras preferencias de platos, cocciones y variedad. Tener un menú planificado nos ayuda a organizar el día a día de nuestra alimentación, la compra y a cumplir con unas recomendaciones básicas para llevar unos buenos hábitos alimentarios. Antes de distribuir los platos que queremos en el menú, utilizaremos la nomenclatura básica de estos alimentos. Por ejemplo: pescado, legumbres, carne, verdura, en vez de poner directamente lentejas estofadas, salmón al horno, etc. Es una manera sencilla de distribuir los grupos de alimentos en el menú, y una vez lo tenemos ordenado pasamos a escoger los platos y el alimento en concreto. Se pueden utilizar colores para cada grupo: Un ejemplo sería: Harinas o cereales: naranja Verduras/hortalizas/ ensaladas: verde Proteína (pescado, carne, huevo): rojo Lácteo: azul Al final de todo tendríamos un menú:
Qué tenemos que tener en cuenta en el menú?
1- Siempre han de estar presentes las verduras y las hortalizas
2- Alimentos crudos ( ensalada o fruta)
3- Legumbres como plato principal un mínimo de 2-3 días/ semana
4- Hidratos de carbono complejos (Arroz integral, legumbres, pasta integral, patata, quinoa, etc.) en cada comida.
5- Más días de pescado que de carne
6- Los postres, si se hacen, fruta o yogur natural. Los frutos secos también son una buena opción si no se comen a lo largo del día. En relación a las proporciones, recomendamos utilizar el método del plato (50% de vegetales, 25% de proteínas, 25% de hidratos de carbono)

Ingredientes:
Champiñones: 1 bandeja (aprox. 12 u) Huevo: 2 u Pan rallado: c/n Perejil: un puñado Sal y pimienta: a gusto Aceite para freír.

Preparación: Limpiar los champiñones y cortarles la punta del cabito (ojo: ¡no toda...!).
1. Batir los huevos con la sal, la pimienta y el perejil.
2. Pasar los champiñones por la mezcla de huevo, y luego por el pan rallado.
3. Freír los champiñones en abundante aceite, hasta que estén dorados

A)EXPLICA CÓMO SE CONFORMA UNA VIANDA